RICETTE
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Spaghetti Filotea; 3 carote medie; 2 pomodori secchi; un pomodoro medio; 10 mandorle; 2 cucchiai di grana grattugiato; mezzo spicchio di aglio; origano fresco; 2 cucchiai di panna da cucina; olio evo qb; sale qb
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; circa 20 pomodori ciliegia o l’equivalente di pomodori rossi dolci e sodi; 150 g di ricotta marzotica o di ricotta dura salata; una manciata di foglie di basilico fresco; sale q.b.; olio evo q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliolini all'uovo Filotea; 2 zucchine tonde; 30 g di pinoli; 20 g di uvetta sultanina; uno spicchio di aglio; 3 cucchiai di olio evo; 3 foglie di menta; sale q.b; olio al peperoncino q.b (se piace)
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; 1,5 kg di cime di rapa; 2 filetti di acciughe sott’olio; 1 spicchio di aglio; peperoncino q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Spaghetti Filotea; 150 di speck a fettine; 1 scalogno; 4 cucchiai di olio evo; 3 cucchiai di formaggio fresco cremoso tipo Philadephia; qualche stelo di erba cipollina (in alternativa erba cipollina secca)
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliatelle Le Matassine Filotea; 100 g di pinoli; 1 pezzetto di aglio a piacere; qualche rametto di maggiorana fresca o ½ cucchiaino di maggiorana secca; 2 cucchiai di olio evo; sale q.b.; pepe q.b.; latte q.b.; Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Spaghetti Chitarrone Aglio & Prezzemolo; 150 g di prosciutto cotto; qualche stelo di erba cipollina; qualche rametto di maggiorana; 1 scalogno; 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato; 3 cucchiai di panna da cucina; 3 cucchiai di olio evo
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Spaghetti alla Chitarra Le Matassine Filotea; 300 g di calamari; 400 g di gamberi; 3 cucchiai di olio evo; un cucchiaino di peperoncino in polvere; uno spicchio di aglio; mezzo bicchiere di vino bianco; 50 g di prezzemolo
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Fettuccine al basilico Filotea; 15 baccelli di fave non trattate; una manciata di pinoli (in alternativa usate le mandorle); 2 spicchi d’aglio; qualche foglia di basilico; parmigiano reggiano; pecorino romano; olio extravergine d’oliva; sale q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Pappardelle ai Funghi Porcini Filotea; 2 manciate di funghi porcini secchi; 50 gr di burro; una presa di erbe di Provenza; 500 ml di brodo di carne; 150 gr di Camembert
