Spaghetti con crema di carote e pomodori secchi

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Lava e pela le carote, quindi tagliale a pezzetti. Mettile in un frullatore o tritatutto assieme ai pomodori secchi ed inizia a tritare. Quando saranno abbastanza tritati, inserisci anche il pomodoro a pezzetti, le mandorle, l’aglio e l’origano.

Aggiungi il formaggio e la panna per rendere il tutto cremoso, quindi regola di sale. Nel caso in cui non volessi utilizzare la panna, puoi sostituirla con un po’ di acqua di cottura della pasta.

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata, scola la pasta e condisci quindi con la crema di carote.

Servi aggiungendo a piacere qualche scaglia di mandorla.

Buon appetito!

Ringraziamo Katia Biunda, foodblogger barese di Cucinare insieme a te, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2017-10-06T15:57:42+00:00 8 luglio, 2015|Ricette|