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Boccolotti al ragu’ di Zampone di Modena

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Boccolotti Filotea; ½ Zampone di Modena; 1 costa di sedano; 1 cipolla; 1 carota; 1 ciuffo di prezzemolo; 250 ml di pomodoro passato; ½ bicchiere di vino bianco; Parmigiano Reggiano grattugiato

2018-01-09T17:04:54+00:00 17 dicembre, 2014|Ricette|
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Boccolotti Melanzane e Pomodori

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Boccolotti Filotea; 2 melanzane medie; 250 gr di pomodori datterino; 1 cucchiaio di paté di olive; qualche ciuffo di origano fresco (anche quello secco va benissimo); 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; sale qb

2018-01-09T17:36:03+00:00 1 dicembre, 2014|Ricette|
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Boccolotti con Pomodori Gratinati al Forno

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Boccolotti Filotea; 10 pomodori lunghi tipo San Marzano; 1 spicchio di aglio; formaggio pecorino romano grattugiato q.b.; pangrattato q.b.; sale q.b.; origano q.b.; olio evo q.b.

2018-01-10T11:42:16+00:00 6 ottobre, 2014|Ricette|