Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di pappardelle Filotea; 200 gr. di porcini freschi; 200 gr. di champignon; 30 gr. di porcini secchi; 2 cucchiai di yogurt naturale; germogli di ravanello rosso e alfa-alfa (erba medica); pesto di prezzemolo q.b.; 1 spicchio d’aglio; ½ scalogno; sale fino; pepe nero; gambi di prezzemolo; un pizzico di noce moscata; olio extra vergine di oliva

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Pappardelle ai Funghi Porcini Filotea; 2 manciate di funghi porcini secchi; 50 gr di burro; una presa di erbe di Provenza; 500 ml di brodo di carne; 150 gr di Camembert

Ingredienti per 2 persone: 125 gr. di Pappardelle Filotea; 50 gr. di caviale o succedaneo; 1 limone; olio extravergine d’oliva; sale

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle ai Funghi Porcini Filotea; 3 patate; 1 cipolla bionda; 4 cucchiai di passata di pomodoro; 2 gambi di sedano; 1 foglia d'alloro; 1 crosta di parmigiano; olio extra vergine d'oliva; sale; pepe nero; prezzemolo; 100 g di pancetta tesa stagionata; 10 g di funghi porcini secchi; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Pappardelle all'uovo Filotea; 80 gr di 'nduja; 20 olive nere denocciolate; 400 ml di passata di pomodoro; un cucchiaino di concentrato di pomodoro; 200 gr di tonno sgocciolato; uno spicchio di aglio; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; sale qb

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle all’uovo Le Matassine Filotea; 2 porri; 300 gr di salsiccia; 3 cucchiai di olio evo; ½ bicchiere di vino bianco secco; sale q.b.; pepe q.b.

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Pappardelle Filotea; 300 gr di carne macinata mista (maiale e vitello); 200 ml di salsa di pomodoro; 2 coste di sedano; 1 cipolla; 1 carota; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 foglia di alloro (opzionale); 1/2 bicchiere di vino bianco; Parmigiano Reggiano grattugiato; olio extra vergine di oliva

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Pappardelle Filotea; 5 carciofi (mammole); 1 etto di speck; 1 spicchio di aglio; 3 cucchiai di olio evo; 60 gr di santoreggia; 10 pomodorini secchi sott'olio; sale q.b.; pepe q.b.

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle Filotea; 8 carciofi; 15 pomodori datterini circa; 3 cucchiai di olio evo; 1 spicchio di aglio; 150 g di pancetta dolce tagliata a bastoncini molto sottili; sale q.b; pepe q.b.

Ingredienti: 250 g di Fettuccine ai funghi porcini Filotea; 150 g di Bastardo del Grappa; un mazzetto di erba cipollina; uno spicchio d’aglio in camicia; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; sale