Pappardelle con crema di funghi e germogli

Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di pappardelle Filotea; 200 gr. di porcini freschi; 200 gr. di champignon; 30 gr. di porcini secchi; 2 cucchiai di yogurt naturale; germogli di ravanello rosso e alfa-alfa (erba medica); pesto di prezzemolo q.b.; 1 spicchio d’aglio; ½ scalogno; sale fino; pepe nero; gambi di prezzemolo; un pizzico di noce moscata; olio extra vergine di oliva

2017-10-02T15:23:18+00:00 1 febbraio, 2017|Ricette|

Pappardelle al Caviale

Ingredienti per 2 persone: 125 gr. di Pappardelle Filotea; 50 gr. di caviale o succedaneo; 1 limone; olio extravergine d’oliva; sale

2017-10-11T16:53:45+00:00 1 aprile, 2015|Ricette|
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Minestra di patate ai porcini e pancetta

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle ai Funghi Porcini Filotea; 3 patate; 1 cipolla bionda; 4 cucchiai di passata di pomodoro; 2 gambi di sedano; 1 foglia d'alloro; 1 crosta di parmigiano; olio extra vergine d'oliva; sale; pepe nero; prezzemolo; 100 g di pancetta tesa stagionata; 10 g di funghi porcini secchi; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2017-10-13T11:32:45+00:00 21 gennaio, 2015|Ricette|
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Pappardelle Infuocate

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Pappardelle all'uovo Filotea; 80 gr di 'nduja; 20 olive nere denocciolate; 400 ml di passata di pomodoro; un cucchiaino di concentrato di pomodoro; 200 gr di tonno sgocciolato; uno spicchio di aglio; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; sale qb

2017-10-13T11:34:53+00:00 14 gennaio, 2015|Ricette|
  • Pappardelle-con-Crema-di-Porri-e-Salsiccia-thumbnails

Pappardelle con Crema di Porri e Salsiccia

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle all’uovo Le Matassine Filotea; 2 porri; 300 gr di salsiccia; 3 cucchiai di olio evo; ½ bicchiere di vino bianco secco; sale q.b.; pepe q.b.

2017-10-13T11:40:41+00:00 22 dicembre, 2014|Ricette|
  • Pappardelle-al-ragù-di-carne-thumbnails

Pappardelle al ragu’ di carne

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Pappardelle Filotea; 300 gr di carne macinata mista (maiale e vitello); 200 ml di salsa di pomodoro; 2 coste di sedano; 1 cipolla; 1 carota; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 foglia di alloro (opzionale); 1/2 bicchiere di vino bianco; Parmigiano Reggiano grattugiato; olio extra vergine di oliva

2017-10-17T16:04:13+00:00 26 giugno, 2014|Ricette|