Lo spirito di Filotea
Dunque, cosa significa credere in Filotea? È necessario un salto nel passato prossimo. Quando io e Francesco creammo Filotea, il nostro obiettivo era fare la pasta più buona del mondo e venderla in tutto il globo. L’idea di portare sulle tavole tedesche, americane, perfino australiane, un prodotto autentico, genuino, sano e buono come quello appena fatto dalla nonna, ci entusiasmava.