Pappardelle con pesto di erbe spontanee primaverili
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Pappardelle all'uovo Filotea; 200 gr. di foglie fresche di tarassaco; 200 gr. di germogli di silene; 70 gr. di formaggio asìno a breve stagionatura; 1 spicchio d'aglio; 1 piccola foglia di alloro; 1 pizzico di peperoncino; 1 cucchiaio di pinoli; polvere di curcuma q.b.; olio extra vergine di oliva.