Orecchiette Filotea alla crudaiola

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; circa 20 pomodori ciliegia o l’equivalente di pomodori rossi dolci e sodi; 150 g di ricotta marzotica o di ricotta dura salata; una manciata di foglie di basilico fresco; sale q.b.; olio evo q.b.

2017-10-06T15:59:28+00:00 1 luglio, 2015|Ricette|

Orecchiette con le Cime di Rapa

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; 1,5 kg di cime di rapa; 2 filetti di acciughe sott’olio; 1 spicchio di aglio; peperoncino q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.

2017-10-06T16:04:15+00:00 17 giugno, 2015|Ricette|

Orecchiette con Pure’ di Fave

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; 300 g di fave bianche (fave secche decorticate); un rametto di prezzemolo; 1/2 cipolla; olio evo q.b.; sale q.b.; peperoncino q.b.

2017-10-06T17:56:53+00:00 8 aprile, 2015|Ricette|
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Orecchiette con la Ricotta forte

Ingredienti per 4 persone: 300g di Orecchiette Filotea; 2 cucchiai di ricotta forte pugliese; 500 g di passata di pomodoro; 1 cipolla piccola; 2 cucchiai di olio evo; sale q.b.

2017-10-13T12:52:15+00:00 10 novembre, 2014|Ricette|
  • Orecchiette-con-broccoletti-e-pancetta-affumicata-thumbnails

Orecchiette con broccoletti e pancetta affumicata

Ingredienti: 250 g di Orecchiette Filotea; 1 mazzo di broccoli verdi; 1 cipolla; 100 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti (in alternativa guanciale); 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva; sale; pepe; parmigiano reggiano o pecorino

2017-10-18T17:17:43+00:00 4 febbraio, 2014|Ricette|