LA TRADIZIONE DELLA CUCINA ITALIANA: L’ARTE DELLA FELICITA’
“La gastronomia è l’arte di usare il cibo per creare felicità”

Perché alla fine quello che ognuno di noi ricerca anche in un semplice piatto di pasta, sono attimi di piacere e felicità. Per farlo non sono necessarie grandi abilità o conoscenze, ma semplicemente ingredienti di ottima qualità, che sappiano esaltare i sapori e il palato e tanta passione e amore in quello che si sta creando.
Proprio come un artista fa con le sue opere d’arte.
Per questo, è proprio nella semplicità dei sapori e della preparazione dei piatti che il cibo dà modo di esprimersi al massimo nelle proprie capacità suscitando emozioni e ricordi a chiunque li assaggi. Di fatti, sono proprio i piatti più semplici che ricordano la nostra infanzia a metterci di buon umore e in grado di rendere qualsiasi pranzo o cena un momento di piacevole condivisione.
Quello che vi proponiamo oggi è un piatto tipico della tradizione italiana che seppur possa sembrare difficile per la lunga preparazione che richiede, con dei nostri semplici consigli sarà semplice, veloce e alla portata di tutti.
Bene, cosa stiamo aspettando? Mestoli in mano e acqua in pentola!!!
INGREDIENTI:


PROCEDIMENTO:
1. STEP
Per prima cosa, iniziate facendo bollire dell’acqua salata che ci servirà per cuocere i nostri cannelloni. Nel frattempo, iniziate a preparare la farcitura dei vostri cannelloni: lessate gli spinaci in acqua bollente e successivamente frullateli con la ricotta. Regolate infine con sale, pepe, noce moscata e parmigiano.
2. STEP



CANNELLONI FILOTEA 500 G.
CANNELLONI FILOTEA 500 G.STEP 2
Una volta che il composto risulterà morbido e cremoso, fatelo risposare. Prendete i vostri cannelloni Filotea e fateli bollire per circa 8 minuti in acqua salata, scolateli bloccate la cottura in acqua fredda e lasciateli asciugare in un panno da cucina.
3. STEP



FILOTEA RAGOUT 280 G.
FILOTEA RAGOUT 280 G.STEP 3
Nel frattempo, scaldate 5 minuti a fuoco basso il Ragù Filotea in una casseruola aggiungendo un filo d’olio sul fondo e coprite con un coperchio. Iniziate a preparare la sac a poche (come creare una sac a poche fai da te in casa *) inserendo la farcitura, creata allo STEP 1. ,al suo interno.

4. STEP
Cospargete sul fondo della teglia ragù e besciamella fino a coprirne la superficie. Quando i cannelloni saranno asciutti e tiepidi, iniziate a farcirli con la sac a poche e a porli all’interno della teglia fino a riempirne il fondo. A differenza delle Lasagne, la preparazione dei cannelloni richiede un solo strato di pasta. Una volta posizionato l’ultimo, cospargere i Cannelloni con il nostro ragù, la besciamella e terminare con una generosa spolverata di parmigiano, così da ottenere in cottura la doratura caratteristica.
5. STEP



CANNELLONI FILOTEA 500G. + FILOTEA RAGU' 280G.
CANNELLONI FILOTEA 500G. + FILOTEA RAGU' 280G.STEP 5
Quindi, infornateli e lasciateli cuocere in forno grill-ventilato per circa 25 minuti a 180°/ 200°.
Una volta che i cannelloni avranno ottenuto la doratura caratteristica della pasta al forno, saranno pronti per essere sfornati. Vi suggeriamo di lasciarli risposare per 10/15 minuti, prima di impiattarli, così al taglio risulteranno essere più compatti e i sapori saranno più decisi.
6. STEP
Serviteli su un piatto fondo e sarete pronti a stupire tutti i vostri ospiti !!!

