Linguine con Zucchine grigliate e Pomodori
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Linguine Filotea; 2 zucchine di medie dimensioni; 5 pomodori grandi; 1 spicchio di aglio; 2 cucchiai di olio evo; sale qb; qualche fogliolina di menta a piacere
Chitarrone Aglio e Prezzemolo con sauté di Seitan
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Chitarrone Aglio e Prezzemolo Filotea; una cucchiaiata di capperi sotto sale; una manciata di pistacchi; 2 carote grandi; 150 gr di seitan fresco; una decina di pomodori secchi; una decina di olive nere; 50 gr di Parmigiano Reggiano; olio extravergine d’oliva
Tagliolini all’uovo con Zucchine e Menta
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliolini all'uovo Filotea; 2 zucchine tonde; 30 g di pinoli; 20 g di uvetta sultanina; uno spicchio di aglio; 3 cucchiai di olio evo; 3 foglie di menta; sale q.b; olio al peperoncino q.b (se piace)
Tagliatelle al sugo bianco di Pinoli
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliatelle Le Matassine Filotea; 100 g di pinoli; 1 pezzetto di aglio a piacere; qualche rametto di maggiorana fresca o ½ cucchiaino di maggiorana secca; 2 cucchiai di olio evo; sale q.b.; pepe q.b.; latte q.b.; Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
Chitarrone alle Erbe Aromatiche e Prosciutto
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Spaghetti Chitarrone Aglio & Prezzemolo; 150 g di prosciutto cotto; qualche stelo di erba cipollina; qualche rametto di maggiorana; 1 scalogno; 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato; 3 cucchiai di panna da cucina; 3 cucchiai di olio evo
Spaghetti alla Chitarra con Gamberi e Calamari
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Spaghetti alla Chitarra Le Matassine Filotea; 300 g di calamari; 400 g di gamberi; 3 cucchiai di olio evo; un cucchiaino di peperoncino in polvere; uno spicchio di aglio; mezzo bicchiere di vino bianco; 50 g di prezzemolo
Fettuccine al basilico con pesto di baccelli di fave
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Fettuccine al basilico Filotea; 15 baccelli di fave non trattate; una manciata di pinoli (in alternativa usate le mandorle); 2 spicchi d’aglio; qualche foglia di basilico; parmigiano reggiano; pecorino romano; olio extravergine d’oliva; sale q.b.
Gratin di Pappardelle in Brodo con Funghi Porcini e Camembert
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Pappardelle ai Funghi Porcini Filotea; 2 manciate di funghi porcini secchi; 50 gr di burro; una presa di erbe di Provenza; 500 ml di brodo di carne; 150 gr di Camembert
Tagliolini con Cipolle al Limone
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliolini all'uovo Filotea; 2 cipolle bianche; 80 g di burro; prezzemolo q.b.; scorza grattugiata di 1 limone; 3 cucchiai di latte intero; zenzero in polvere q.b.; sale q.b.
Fettuccine alle Castagne con ragu’ di Fegatini ed Arancia
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Fettuccine alle Castagne Filotea; 350 gr. di fegatini di pollo; 500 ml. di latte; 1 scalogno; 1 carota; 1 costa di sedano bianco; 1 rametto di rosmarino; 1 foglia di alloro; 120 ml. di vino bianco secco; 1/2 cucchiaio di polvere d'arancia; sale fino; pepe nero; olio extra vergine di oliva
