RICETTE
Linguine al pomodoro con noci e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Linguine al Pomodoro Filotea; 6 capi di salsiccia; 10 noci sgusciate; 2 cucchiai di olio evo; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Chitarrone aglio e prezzemolo con Broccolo Fiolaro di Creazzo
Ingredienti per 4 persone: 250 Chitarrone Aglio e Prezzemolo Filotea; Uno spicchio d’aglio in camicia; Prezzemolo tritato; Broccolo Fiolaro di Creazzo; Olio extravergine di oliva; Sale; Collina Veneta Stravecchio
Spaghetti alla Chitarra con vongole e pomodorini
Ingredienti per 2 persone: 125 gr. di Spaghetti alla Chitarra Filotea; 600 gr. di vongole veraci o di arselle; 10/15 pomodorini; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine d’oliva; prezzemolo; peperoncino; sale
Fettuccine al limone con cozze e carciofi
Ingredienti per 4 persone: 500gr di Fettuccine al limone Filotea; 2 carciofi; 1\2 cipolla; 1kg di cozze; 2 spicchi di aglio; Olio extravergine di oliva; Sale
Fettuccine alle castagne con scarola, crema di zucca e pinoli croccanti
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Fettuccine alle Castagne Filotea; 200 g di zucca; 2 spicchi d’aglio; 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 1 rametto di rosmarino; Sale; pepe; 1 piccola scarola; 3/4 cucchiai di pinoli
Astice su letto di Chitarrone Aglio e Prezzemolo
Ingredienti: 250g pasta Chitarrone Aglio e Prezzemolo Filotea; 2 Astici; 1 spicchio aglio; olio extra vergine di oliva; prezzemolo; peperoncino; 10-12 pomodorini piccadilly o ciliegino
Orecchiette con broccoletti e pancetta affumicata
Ingredienti: 250 g di Orecchiette Filotea; 1 mazzo di broccoli verdi; 1 cipolla; 100 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti (in alternativa guanciale); 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva; sale; pepe; parmigiano reggiano o pecorino
Spaghetti alla chitarra al profumo di mare
Ingredienti: 250 gr. di spaghetti alla chitarra Filotea; 250 gr. salmone affumicato; 150 gr. piselli (freschi se di stagione o congelati o in scatola); olio extra vergine di oliva q.b; 1/2 cipolla; sale q.b; pepe bianco q.b; una noce di burro
Pappardelle al ragu’ di zucca e porcini con nocciole tostate
Ingredienti: 250 gr di Pappardelle Filotea; 1 kg di zucca (pesata con la buccia); 300 gr di porcini; 150 gr di verdure miste per soffritto (carota, cipolla, sedano); 2 bacche di ginepro; olio extravergine di oliva; un bicchiere di vino rosso; due tazze di brodo vegetale; sale; pepe; una manciata di nocciole
Fettuccine agli spinaci con rape rosse e pecorino sardo
Ingredienti per 4 persone: 250 g Fettuccine agli spinaci Filotea; 2 o 3 barbabietole rosse (rape rosse) precotte; Uno spicchio d’aglio; Prezzemolo tritato; Olio extravergine d’oliva; Pecorino sardo stagionato o semi stagionato; Sale
