RICETTE
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Linguine Le Matassine Filotea; 1 mazzetto di asparagi selvatici; 100 g di pancetta; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 scalogno; ½ bicchiere di vino bianco; sale q.b.
Ingredienti per 2 persone: 125 gr di Fettuccine Filotea; 100 gr di piselli; 100 gr di funghi porcini (freschi o surgelati); 1 spicchio d’aglio; peperoncino; prezzemolo; olio extravergine d’oliva; parmigiano grattugiato
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Maltagliati Filotea; 2 tazze di ceci lessati; 2 funghi porcini freschi o surgelati; 2 rametti di rosmarino; 2 spicchi d'aglio; 1 foglia d'alloro; olio extravergine d'oliva; sale
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pennette della domenica Filotea; 1 mazzo di cavoli; 200 g di salsiccia; 2 spicchi d'aglio; 100 g di olive nere; 3 cucchiai di pangrattato; olio extravergine di oliva; sale; pepe
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle Filotea; 900 gr circa di lacerto; 100 gr burro; 2 carote; 1 costa di sedano; 2 patate; 2 cipolle; vino bianco; olio extra vergine d'oliva; parmigiano reggiano; sale e pepe q.b.
Ingredienti per 2 persone: 125 gr di Fettuccine Filotea al Peperoncino; 20 pomodorini ciliegino; 150 gr di tonno in scatola; un ciuffetto abbondante di maggiorana; 2 cucchiai di buccia di arancia essiccata e tritata*; 2 cucchiai di pistacchi di Bronte al naturale tritati; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di peperoncino secco tritato; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 2 cucchiai di pan grattato
Ingredienti per 2 persone: 125 gr. Chitarroni al Tartufo Filotea; 100 gr. Parmiggiano reggiano; Panna fresca qb; 200 gr. Funghi misti; 1 spicchio aglio; 1 bustina di zafferano; ½ bicchiere vino bianco; Olio evo; Sale e pepe; Capelli d’angelo di peperoncino per decorare
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle Filotea; 2 salsicce; 200 ml di panna da cucina; 1 bustina di zafferano; sale q.b.; pepe q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di fettuccine Filotea; 1 piccolo cavolo rosso; 8 gamberoni; Olio extra vergine di oliva; 2 spicchi di aglio; Sale; pepe; peperoncino
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di tagliolini Filotea; un mazzo di cavolo nero; una manciata di semi di girasole; 180 gr di formaggio primo sale; un pizzico di peperoncino; olio extravergine di oliva; sale
