Maltagliati Ceci e Porcini

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di Maltagliati Filotea
  • 2 tazze di ceci lessati
  • 2 funghi porcini freschi o surgelati
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 foglia d’alloro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
Assaggia i maltagliati

Preparazione:

In una pentola capace, insaporire i ceci con olio, aglio, sale e rosmarino. Eliminare l’aglio e il rosmarino e frullare metà dei ceci, allungare con acqua e cuocervi la pasta.

A parte soffriggere i porcini affettati con ancora un po’ d’olio, l’altro spicchio d’aglio, la foglia d’alloro e un pizzico di sale. Eliminare l’aglio e l’alloro e unire i porcini e i ceci interi alla pasta quando è a metà cottura.
Portare a cottura e poi servire con un filo d’olio a crudo.

Buon appetito!

Ringraziamo Concetta Donato, foodblogger di Sale e pepe quanto basta autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2018-01-12T16:54:53+00:00 24 marzo, 2014|Ricette|