Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di Maltagliati Filotea
- 2 tazze di ceci lessati
- 2 funghi porcini freschi o surgelati
- 2 rametti di rosmarino
- 2 spicchi d’aglio
- 1 foglia d’alloro
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione:
In una pentola capace, insaporire i ceci con olio, aglio, sale e rosmarino. Eliminare l’aglio e il rosmarino e frullare metà dei ceci, allungare con acqua e cuocervi la pasta.
A parte soffriggere i porcini affettati con ancora un po’ d’olio, l’altro spicchio d’aglio, la foglia d’alloro e un pizzico di sale. Eliminare l’aglio e l’alloro e unire i porcini e i ceci interi alla pasta quando è a metà cottura.
Portare a cottura e poi servire con un filo d’olio a crudo.
Buon appetito!
Ringraziamo Concetta Donato, foodblogger di Sale e pepe quanto basta autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.
