Preparazione:

Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente, rosolare l’aglio in camicia ed aggiungere i funghi. Fare insaporire alcuni minuti e sfumare con il vino bianco. Regolare di sale e pepe.
In una casseruola scaldare 2 cucchiai di panna fresca con ½ bustina di zafferano, aggiungere il formaggio e far fondere a fuoco dolcissimo sino ad avere una fonduta liscia e cremosa. Cuocere i chitarroni in abbondante acqua salata, scolare e saltare in padella con i funghi aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. In un piatto piano fare uno specchio di fonduta e mettere un “nido” di chitarroni. Decorare con i fili di peperoncino.z<

Buon appetito!

Ringraziamo Andrea Grillo, foodbloggers di Desperate House Cooker, autore della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.