Pennette della Domenica con cavoli e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di Pennette della domenica Filotea
  • 1 mazzo di cavoli
  • 200 g di salsiccia
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100 g di olive nere
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
Assaggia le pennette della domenica

Procedimento:

Lavare e pulire i cavoli, quindi lessarli in acqua salata finché non saranno al dente. Scolarli e tagliarli a pezzettini.
In una padella capiente ed a bordi alti, far imbiondire l’aglio tagliato sottilmente, aggiungere la salsiccia privata del budello e sbriciolata e farla dorare. Aggiungere i cavoli e le olive nere e fare insaporire per qualche minuto, quindi aggiustare di sale e di pepe.

Nel frattempo porre un padellino antiaderente sul fuoco e versarvi un cucchiaino di olio extravergine di oliva ed il pangrattato. Far tostare per 1-2 minuti finché non si presenterà dorato.

Nell’acqua di cottura dei cavoli, cuocere la pasta avendo cura di scolarla al dente.
Versare la pasta sul condimento, mescolare bene facendo insaporire per 1 minuto sul fuoco, spolverare di pangrattato tostato e servire.

Buon appetito!

Ringraziamo Maria Giovanna Loggiafoodblogger siciliana di I pasticci di luna, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2018-01-12T17:30:41+00:00 20 marzo, 2014|Ricette|