Ingredienti: 250 g di Fettuccine ai funghi porcini Filotea; 150 g di Bastardo del Grappa; un mazzetto di erba cipollina; uno spicchio d’aglio in camicia; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; sale
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Linguine Le Matassine Filotea; 1 mazzetto di asparagi selvatici; 100 g di pancetta; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 scalogno; ½ bicchiere di vino bianco; sale q.b.
Ingredienti per 2 persone: 125 gr di Fettuccine Filotea; 100 gr di piselli; 100 gr di funghi porcini (freschi o surgelati); 1 spicchio d’aglio; peperoncino; prezzemolo; olio extravergine d’oliva; parmigiano grattugiato
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Maltagliati Filotea; 2 tazze di ceci lessati; 2 funghi porcini freschi o surgelati; 2 rametti di rosmarino; 2 spicchi d'aglio; 1 foglia d'alloro; olio extravergine d'oliva; sale
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle Filotea; 900 gr circa di lacerto; 100 gr burro; 2 carote; 1 costa di sedano; 2 patate; 2 cipolle; vino bianco; olio extra vergine d'oliva; parmigiano reggiano; sale e pepe q.b.
Ingredienti per 2 persone: 125 gr. Chitarroni al Tartufo Filotea; 100 gr. Parmiggiano reggiano; Panna fresca qb; 200 gr. Funghi misti; 1 spicchio aglio; 1 bustina di zafferano; ½ bicchiere vino bianco; Olio evo; Sale e pepe; Capelli d’angelo di peperoncino per decorare
La scorsa settimana vi ho raccontato della nostra nuova esperienza con i corsi di pasta all'uovo fatta a mano che si tengono presso il The Pasta Experience Store. Oggi vi svelerò come nasce una passione, come ci si possa realizzare con soddisfazione e divertimento seguendo i propri interessi e la propria curiosità, e lo farò attraverso questa bella intervista alla nostra Sfoglina Simonetta.
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle Filotea; 2 salsicce; 200 ml di panna da cucina; 1 bustina di zafferano; sale q.b.; pepe q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di fettuccine Filotea; 1 piccolo cavolo rosso; 8 gamberoni; Olio extra vergine di oliva; 2 spicchi di aglio; Sale; pepe; peperoncino
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di tagliolini Filotea; un mazzo di cavolo nero; una manciata di semi di girasole; 180 gr di formaggio primo sale; un pizzico di peperoncino; olio extravergine di oliva; sale
