Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine Filotea; 1 kg. di gr. di vongole o arselle; 600 gr. di broccolo romanesco (o cavolo cimoso); 1 spicchio d’aglio; peperoncino; olio extravergine d’oliva; sale; prezzemolo tritato
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Fettuccine Filotea; 200 g di mortadella in una fetta sola; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 cipolla piccola; 500 ml di passata di pomodoro; 1/2 bicchiere di acqua; sale q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine alle Castagne Filotea; 300 gr di salsiccia di maiale; un porro; una vasetto di funghi chiodini sott'olio; 4 cucchiai di olio evo; santoreggia; sale
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine al farro Filotea; 30 gr di pistacchi sgusciati; 1 zucchina; menta, secondo gradimento; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine di oliva; parmigiano reggiano; pecorino romano; sale q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine alle Castagne Filotea; 50 gr di trito di scalogno; 400 gr di code di mazzancolle o gamberi in alternativa; 250 gr di ceci lessati; 1 rametto di rosmarino fresco; 8 cucchiai di olio di oliva extravergine
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Fettuccine agli spinaci Filotea; 400 g di fagiolini; 20 pomodori pachino; 2 patate medie; 2 cucchiaini di aglio in polvere; 4 cucchiai di olio evo; 1 peperoncino fresco; 50 g di provola bianca; sale q.b
Ingredienti per 4 persone: 250gr di Fettuccine Filotea; 3 peperoni gialli; uno spicchio di aglio; 15 olive verdi denocciolate; 400 gr di pomodori a pezzetti; un cucchiaio di olio etra vergine di oliva; sale e peperoncino a piacere
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine al Basilico Filotea; 3 spicchi di aglio; 80 gr circa di foglie di basilico; 20 gr circa di pinoli; 30 gr di Parmigiano Reggiano a pezzetti; 3 cucchiai di ricotta (meglio se di pecora); Olio extra vergine di oliva; sale q.b.; 1/2 zucchina
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine al Limone Filotea; 3 carciofi; 100 gr pomodori freschi; 50 gr di asparagi selvatici; 4 funghi champignon; 1 arancia; 1 limone; 1 spicchio di aglio; 1\2 bicchiere di vino bianco; sale qb; olio extra vergine d'oliva qb
Ingredienti: 250 g di Fettuccine al Limone Filotea; 2 zucchine; 300 g di gamberetti sgusciati; 1 scalogno; 3 cucchiai di olio evo; prezzemolo q.b.; sale q.b.; pepe q.b.
