Fettuccine alle Castagne con Porri, Salsiccia e Funghi Chiodini

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di Fettuccine alle Castagne Filotea
  • 300 gr di salsiccia di maiale
  • un porro
  • una vasetto di funghi chiodini sott’olio
  • 4 cucchiai di olio evo
  • santoreggia
  • sale
Assaggia le fettuccine all’uovo

Procedimento:

In una padella far soffriggere il porro tagliato sottilmente con l’olio.

Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere i chiodini scolati e sgocciolati dell’olio di conservazione. Non aggiungere sale in quanto la salsiccia dona di suo molto sapore al piatto.

Cuocere le fettuccine alle castagne in abbondante acqua bollente salata per 4 minuti, quindi scolare la pasta all’uovo e mantecarla nel sughetto.

Servire con le foglioline di santoreggia a guarnire.

Buon appetito!

Ringraziamo Emanuela RangilloFoodblogger lombarda di Il Mondo di Nanu, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2018-01-10T10:46:55+00:00 29 ottobre, 2014|Ricette|