Ingredienti per 4 persone:
- 250gr di Fettuccine Filotea
- 3 peperoni gialli
- uno spicchio di aglio
- 15 olive verdi denocciolate
- 400 gr di pomodori a pezzetti
- un cucchiaio di olio etra vergine di oliva
- sale e peperoncino a piacere
Preparazione:
Tagliare a listarelle i peperoni, denocciolate e tagliate a pezzetti le olive e tritate l’aglio.
In una padella larga rosolare l’aglio con l’olio, aggiungere i peperoni e le olive, salare e cuocere per 5 minuti a fiamma media. Aggiungere i pomodori e il peperoncino e finire di cuocere per altri 10 minuti circa, quasi alla fine della cottura regolate di sale.
A parte cuocete in abbondante acqua salata le fettuccine all’uovo e appena scolate ripassatele in padella con il sugo pronto.
Buon appetito!
Ringraziamo Katia Biunda, foodblogger barese di Cucinare insieme a te, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.
