Fettuccine al limone con zucchine e gamberetti

Ingredienti:

Preparazione:

Sgusciare i gamberetti e togliere il filo nero perché amaro. Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a dadini. Mettere in un salta pasta l’olio e lo scalogno tritato e far stufare a fiamma bassa. Appena lo scalogno diventa quasi trasparente aggiungere le zucchine, regolare di sale, aggiungere un po’ di acqua calda, coprire e far cuocere per circa 10 minuti sempre a fiamma bassa.
Aggiungere ora i gamberetti e far cuocere altri 2 minuti.

Intanto lessare le Fettuccine al Limone Filotea in abbondante acqua salata per 2 minuti, quindi scolarla e versarla nel salta pasta con l’intingolo.
Cospargere di prezzemolo, regolare di pepe macinato al momento e saltare tutto insieme per un minuto.

Servire subito cospargendo le Fettuccine al Limone con altro prezzemolo tritato.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra Barbonefoodblogger pugliese di sognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2017-10-17T17:44:18+00:00 15 maggio, 2014|Ricette|