Spaghetti with Spicy Tuna
Ingredients for 4 people: 300 g of Spaghetti Filotea; a can of tuna; dried chilli pepper; 10 salted capers; a small onion; salt; extra virgin olive oil; ½ cup water
Spaghetti with wild fennel pesto, tomatoes and lemons in oil
Ingredients for 4 people: 400 gr of Spaghetti Filotea; 5 ripe tomatoes; 3 tbsp of lemon slitces in oil; an handful of fennel seeds; extra virgin olive oil; salt; 2 handfuls of almonds; a bunch of wild fennels; 50 gr of semi-hard caprino cheese
Spaghetti with cream of carrots and dried tomatoes
Ingredients for 4 people: 300 gr of Spaghetti Filotea; 3 medium carrots; 2 dried tomatoes; a medium tomato; 10 almonds; 2 tbsp of grated Parmesan; half a clove of garlic; fresh oregano; 2 tbsp of extra-heavy or double cream (38–40% or more); extra virgin olive oil; salt to taste.
Flavoured Spaghetti with Speck and cheese cream
Ingredients for 4 persons: 300 g of Spaghetti Filotea ;150 g of speck slices ;1 shallot ; 4 tbsp of extra virgin olive oil ; 3 tbsp of cream cheese (for example Philadephia) ;some stems of chives
Spring Spaghetti
Ingredients for 4 persons: 300gr of Spaghetti Filotea; 1 clear zucchini ; 1 beefsteak tomato; extra virgin olive oil; aromatic herbs; chilli pepper
Spaghettoni alla Gricia
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Spaghettoni Filotea; 150 gr di guanciale; Pecorino Romano grattugiato; olio extravergine di oliva; sale; pepe
Carboidrato, io me te magno!
Periodicamente telegiornali, quotidiani e vari siti online parlano di ricerche, studi ed analisi sulle abitudini alimentari dei vari paesi, le diete più o meno efficaci, i cibi da evitare e quelli su cui puntare. Con la particolarità che spesso finiscono con lo smentirsi vicendevolmente, creando disorientamento e, a volte, simpatici scontri dialettici fra i seguaci dell’una o dell’altra linea di pensiero.
