Chitarrone with Mandarin and Matcha

Ingredients for 4 people: 250 gr di Spaghetti Chitarrone Filotea; 1 medium potato; 1 leek; 2 mandarin oranges; extra virgin olive oil; salt; 2 cups vegetable broth; a tablespoon of yeast flakes (or parmesan cheese if you prefer) a teaspoon of matcha tea

2018-01-22T15:04:34+00:0013 January, 2016|Ricette|

Chitarrone alle Erbe Aromatiche e Prosciutto

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Spaghetti Chitarrone Aglio & Prezzemolo; 150 g di prosciutto cotto; qualche stelo di erba cipollina; qualche rametto di maggiorana; 1 scalogno; 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato; 3 cucchiai di panna da cucina; 3 cucchiai di olio evo

2015-05-27T12:00:04+00:0027 May, 2015|Ricette|

Truffle Chitarroni with Mushrooms and Saffron fondue

Ingredients for 2 persons: 125 gr. of Truffle Chitarrone Filotea ;100 gr. of parmesan ; Fresh Cream ; 200 gr. of mixed mushrooms ; 1 clove of garlic, unpeeled ; 1 sachet of saffron ; ½ glass of white wine ; Extra virgin olive oil ; Salt and pepper ; Angel hair chilli for decorating

2018-01-19T15:46:48+00:0011 March, 2014|Ricette|