RICETTE
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Pennete della Domenica Filotea; 1 cipolla; 400 g di pomodori pelati; olio extravergine di oliva DOP; 3 carote tritate finemente; 240 g di tonno in scatola; sale; zucchero; peperoncino; prezzemolo (a piacere)
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Spaghetti alla Chitarra Filotea; 8 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 2 spicchi d'aglio; 2 zucchine; 1 patata; 1 dado vegetale; 200 ml. d'acqua; qualche fogliolina di origano fresco; 1 salsiccia di maiale (100 gr. circa); sale; pepe; parmigiano reggiano
Ingredienti per 4 persone: 150 g di Maltagliati Filotea; 250 g di fagioli cannellini secchi; 1 foglia di alloro; 1 costa di sedano; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; olio evo q.b.; sale q.b.; peperoncino in polvere q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 Gr di Pennette della Domenica Filotea; 3 peperoni (rosso,giallo,verde); uno spicchio di aglio; 4 cucchiai di olio evo; sale q.b; 60 gr di santoreggia; una fogliolina di basilico per guarnizione
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle all'uovo Filotea; 300 g di pomodori ciliegini; 6 filetti di acciughe; 4 cucchiai di pangrattato; 2 spicchi d'aglio; prezzemolo fresco o disidratato; 1 cucchiaio di bottarga di tonno; olio extravergine di oliva DOP; sale; peperoncino
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Chitarra al Nero di Seppia Filotea; 20Â mazzancolle; 10Â pomodori tipo datterino; 3Â zucchine; 1 spicchio d'aglio; 4 cucchiai di olio evo; peperoncino q.b.; sale q.b.; 60 gr di erba cipollina
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Pappardelle Filotea; 300 gr di carne macinata mista (maiale e vitello); 200 ml di salsa di pomodoro; 2 coste di sedano; 1 cipolla; 1 carota; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 foglia di alloro (opzionale); 1/2 bicchiere di vino bianco; Parmigiano Reggiano grattugiato; olio extra vergine di oliva
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di Chitarrone al Tartufo Filotea; 200 g di noci di Macadamia sgusciate; 3 fette di prosciutto cotto; olio extra vergine d'oliva; sale e pepe q.b; 60 g di burro; salvia
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine al Limone Filotea; 3 carciofi; 100 gr pomodori freschi; 50 gr di asparagi selvatici; 4 funghi champignon; 1 arancia; 1 limone; 1 spicchio di aglio; 1\2 bicchiere di vino bianco; sale qb; olio extra vergine d'oliva qb
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliolini Filotea; 250 gr di ricotta di bufala; 200 gr di provola dei Nebrodi fresca; 1 bottiglia di passata di pomodoro; sale q.b; basilico; uno spicchio d'aglio olio extra vergine d'oliva
