Pennette della Domenica con Sugo al Tonno e Carote

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di Pennete della Domenica Filotea
  • 1 cipolla
  • 400 g di pomodori pelati
  • olio extravergine di oliva DOP
  • 3 carote tritate finemente
  • 240 g di tonno in scatola
  • sale
  • zucchero
  • peperoncino
  • prezzemolo (a piacere)
Assaggia le pennette della domenica

Preparazione:

Sbucciare e lavare la cipolla, quindi affettarla finemente e farla imbiondire con l’olio extravergine di oliva. Aggiungere le carote, far insaporire il tutto per un paio di minuti ed aggiungere i pomodori pelati, precedentemente schiacciati con la forchetta.

Unire un pizzico di sale ed uno di zucchero, a piacere il peperoncino. Far cuocere a fuoco vivo. Quando il sugo sarà quasi pronto unire il tonno sbriciolato, far insaporire per qualche minuto e spegnere il fuoco.

Nel frattempo cuocere le Pennette della Domenica Filotea in abbondante acqua bollente salata e scolarle al dente. Versarle nel sughetto e far saltare a fuoco vivo per un minuto.

Cospargere a piacere con prezzemolo tritato e servire.

Buon appetito!

Ringraziamo Maria Giovanna Loggiafoodblogger siciliana di I pasticci di luna, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2018-01-10T12:40:13+00:00 17 luglio, 2014|Ricette|