Ingredienti per 4 persone: 150 g di Maltagliati Filotea; 250 g di fagioli cannellini secchi; 1 foglia di alloro; 1 costa di sedano; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; olio evo q.b.; sale q.b.; peperoncino in polvere q.b.
Ingredienti per 4 persone: 250 Gr di Pennette della Domenica Filotea; 3 peperoni (rosso,giallo,verde); uno spicchio di aglio; 4 cucchiai di olio evo; sale q.b; 60 gr di santoreggia; una fogliolina di basilico per guarnizione
Fra i nostri fan abbiamo scoperto esserci un personaggio molto particolare nella sua normalità. Una donna moderna, ma non di quelle da rivista. Piuttosto, potremmo definirla una donna urbana che non si arrende e vince con spirito di iniziativa ed ironia la battaglia della quotidianità. Ecco come Barbara si è raccontata ai nostri taccuini.
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle all'uovo Filotea; 300 g di pomodori ciliegini; 6 filetti di acciughe; 4 cucchiai di pangrattato; 2 spicchi d'aglio; prezzemolo fresco o disidratato; 1 cucchiaio di bottarga di tonno; olio extravergine di oliva DOP; sale; peperoncino
La pausa pranzo lavorativa è quel momento che ci permette di prendere una boccata d’ossigeno e staccare dal lavoro. Se colpiti dalla dea bendata, con il buono pasto aziendale si riesce anche a godere di una buona cucina ma, il più delle volte, a farci compagnia è un sandwich bagnato con una bottiglietta d’acqua.
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Chitarra al Nero di Seppia Filotea; 20 mazzancolle; 10 pomodori tipo datterino; 3 zucchine; 1 spicchio d'aglio; 4 cucchiai di olio evo; peperoncino q.b.; sale q.b.; 60 gr di erba cipollina
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Pappardelle Filotea; 300 gr di carne macinata mista (maiale e vitello); 200 ml di salsa di pomodoro; 2 coste di sedano; 1 cipolla; 1 carota; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 foglia di alloro (opzionale); 1/2 bicchiere di vino bianco; Parmigiano Reggiano grattugiato; olio extra vergine di oliva
Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di Chitarrone al Tartufo Filotea; 200 g di noci di Macadamia sgusciate; 3 fette di prosciutto cotto; olio extra vergine d'oliva; sale e pepe q.b; 60 g di burro; salvia
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine al Limone Filotea; 3 carciofi; 100 gr pomodori freschi; 50 gr di asparagi selvatici; 4 funghi champignon; 1 arancia; 1 limone; 1 spicchio di aglio; 1\2 bicchiere di vino bianco; sale qb; olio extra vergine d'oliva qb
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliolini Filotea; 250 gr di ricotta di bufala; 200 gr di provola dei Nebrodi fresca; 1 bottiglia di passata di pomodoro; sale q.b; basilico; uno spicchio d'aglio olio extra vergine d'oliva
