FILOTEA LIVE
Linguine con Peperoni e Mollica
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Linguine Filotea; 300 gr. di peperoni dolci siciliani; 2 cipollotti viola; 4 filetti di alici sott’olio; 70 gr. di pane grattugiato; 70 ml. di vino bianco secco; 1 spicchio d’aglio; foglia di alloro; 1 cucchiaio di aceto di mele; sale fino; pepe nero; olio extra vergine di oliva
Fettuccine alle Castagne con Porri, Salsiccia e Funghi Chiodini
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine alle Castagne Filotea; 300 gr di salsiccia di maiale; un porro; una vasetto di funghi chiodini sott'olio; 4 cucchiai di olio evo; santoreggia; sale
Pennette della Domenica con Ragu’ bianco al profumo di Pompelmo
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Pennette della Domenica; 100 gr. di polpa di coniglio; 100 gr. di petto di pollo; 100 gr. di macinato di vitello; 1 cipolla bianca; 1 gambo di sedano; 1 carota; 1 e 1/2 di pompelmo; 2 cucchiaini di scorza di pompelmo; 1/2 bicchiere di vino bianco fermo; 300 ml di acqua; 40 gr. di olio extra vergine d'oliva; sale, pepe e noce moscata; 2 foglie di basilico fresco; Parmigiano Reggiano grattugiato
Il segreto della nostra pasta all’uovo? Eccovi il primo!
Fra le prime informazioni che il consumatore cerca sui prodotti alimentari, insieme alle caratteristiche del packaging, ai canali distributivi ed al costo, c’è sicuramente quella sulla qualità e sull’origine delle materie prime utilizzate. Lo rileviamo sia durante le fiere alle quali partecipiamo, che ogni giorno nel nostro Pasta Experience Store di Ancona. Per questo oggi vi parliamo del Molino Bianchi.
Pennette della Domenica con il Cavolfiore
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pennette della Domenica Filotea; 1 cavolfiore; 150 g di pancetta dolce; 3 cucchiai di olio evo; una decina pomodori ciliegia; sale q.b.
Fettuccine al farro con pesto di Zucchine e Pistacchi
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine al farro Filotea; 30 gr di pistacchi sgusciati; 1 zucchina; menta, secondo gradimento; 1 spicchio d’aglio; olio extravergine di oliva; parmigiano reggiano; pecorino romano; sale q.b.
