FILOTEA LIVE
Fettuccine alle Castagne con Mazzancolle, Ceci e Rosmarino
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine alle Castagne Filotea; 50 gr di trito di scalogno; 400 gr di code di mazzancolle o gamberi in alternativa; 250 gr di ceci lessati; 1 rametto di rosmarino fresco; 8 cucchiai di olio di oliva extravergine
Fettuccine agli Spinaci con Fagiolini, Patate e dadolata di Provola Bianca
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Fettuccine agli spinaci Filotea; 400 g di fagiolini; 20 pomodori pachino; 2 patate medie; 2 cucchiaini di aglio in polvere; 4 cucchiai di olio evo; 1 peperoncino fresco; 50 g di provola bianca; sale q.b
Linguine con Datterino giallo, Capperi e Coppa piacentina Dop
Ingredienti per 4 persone: 250 di Linguine Filotea; 400 gr. di pomodori datterini gialli; 2 cucchai di capperi dissalati; 70 gr. di pancetta piacentina Dop; 1 e 1/2 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano gratuggiato; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 ciuffo di timo; 1 ciuffo di finocchietto; 1 ciuffo di basilico; sale fino; pepe nero; olio extra vergine di oliva
Boccolotti con Pomodori Gratinati al Forno
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Boccolotti Filotea; 10 pomodori lunghi tipo San Marzano; 1 spicchio di aglio; formaggio pecorino romano grattugiato q.b.; pangrattato q.b.; sale q.b.; origano q.b.; olio evo q.b.
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Figlia di madre napoletana e padre fiorentino nasce, vive e [...]
Fettuccine con tagliatelle di Peperoni
Ingredienti per 4 persone: 250gr di Fettuccine Filotea; 3 peperoni gialli; uno spicchio di aglio; 15 olive verdi denocciolate; 400 gr di pomodori a pezzetti; un cucchiaio di olio etra vergine di oliva; sale e peperoncino a piacere
