FILOTEA LIVE
Linguine con Zucchine grigliate e Pomodori
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Linguine Filotea; 2 zucchine di medie dimensioni; 5 pomodori grandi; 1 spicchio di aglio; 2 cucchiai di olio evo; sale qb; qualche fogliolina di menta a piacere
Grani antichi, tradizione e collaborazioni
Le tradizioni e le radici del nostro territorio sono da sempre uno dei fili conduttori del nostro pastificio. Anche per questo abbiamo deciso di collaborare con la nuova rivista D.Mare, mensile dedicato ad Ancona, alle Marche e all’Adriatico.
Chitarrone Aglio e Prezzemolo con sauté di Seitan
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Chitarrone Aglio e Prezzemolo Filotea; una cucchiaiata di capperi sotto sale; una manciata di pistacchi; 2 carote grandi; 150 gr di seitan fresco; una decina di pomodori secchi; una decina di olive nere; 50 gr di Parmigiano Reggiano; olio extravergine d’oliva
Spaghetti al Tonno piccanti
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Spaghetti Filotea; una scatoletta di tonno da 250 gr circa; peperoncino secco qb; 10 capperi salati; una cipolla piccola; sale qb; olio evo qb; acqua mezzo bicchiere
Spaghetti con Pesto di Finocchietto selvatico, Pomodori e Limoni sott’olio
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Spaghetti Filotea; 5 pomodori maturi; 3 cucchiai di limoni sott’olio; una presa di semi di finocchio; olio extravergine d’oliva (o olio di conservazione dei limoni); sale; 2 manciate di mandorle; un mazzetto di finocchietto selvatico; 50 gr di formaggio caprino semistagionato
Spaghetti con crema di carote e pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Spaghetti Filotea; 3 carote medie; 2 pomodori secchi; un pomodoro medio; 10 mandorle; 2 cucchiai di grana grattugiato; mezzo spicchio di aglio; origano fresco; 2 cucchiai di panna da cucina; olio evo qb; sale qb
