FILOTEA LIVE
Orecchiette Filotea alla crudaiola
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; circa 20 pomodori ciliegia o l’equivalente di pomodori rossi dolci e sodi; 150 g di ricotta marzotica o di ricotta dura salata; una manciata di foglie di basilico fresco; sale q.b.; olio evo q.b.
Tagliolini all’uovo con Zucchine e Menta
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliolini all'uovo Filotea; 2 zucchine tonde; 30 g di pinoli; 20 g di uvetta sultanina; uno spicchio di aglio; 3 cucchiai di olio evo; 3 foglie di menta; sale q.b; olio al peperoncino q.b (se piace)
Ancona Olimpica: l’estate tra sport, spettacolo e gusto
L’estate, lo sport all’aria aperta, le partite con gli amici, le passeggiate serali in famiglia. Chi di voi è già entrato in questo clima, che ci aiuta a vivere con maggiore entusiasmo la natura e la città ?
Orecchiette con le Cime di Rapa
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; 1,5 kg di cime di rapa; 2 filetti di acciughe sott’olio; 1 spicchio di aglio; peperoncino q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.
Spaghetti con Speck e formaggio profumati
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Spaghetti Filotea; 150 di speck a fettine; 1 scalogno; 4 cucchiai di olio evo; 3 cucchiai di formaggio fresco cremoso tipo Philadephia; qualche stelo di erba cipollina (in alternativa erba cipollina secca)
Tagliatelle al sugo bianco di Pinoli
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliatelle Le Matassine Filotea; 100 g di pinoli; 1 pezzetto di aglio a piacere; qualche rametto di maggiorana fresca o ½ cucchiaino di maggiorana secca; 2 cucchiai di olio evo; sale q.b.; pepe q.b.; latte q.b.; Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
