FILOTEA LIVE
Truffle Chitarroni with Mushrooms and Saffron fondue
Ingredients for 2 persons: 125 gr. of Truffle Chitarrone Filotea ;100 gr. of parmesan ; Fresh Cream ; 200 gr. of mixed mushrooms ; 1 clove of garlic, unpeeled ; 1 sachet of saffron ; ½ glass of white wine ; Extra virgin olive oil ; Salt and pepper ; Angel hair chilli for decorating
La sfoglia e la pasta fresca all’uovo: come nasce una passione
La scorsa settimana vi ho raccontato della nostra nuova esperienza con i corsi di pasta all'uovo fatta a mano che si tengono presso il The Pasta Experience Store. Oggi vi svelerò come nasce una passione, come ci si possa realizzare con soddisfazione e divertimento seguendo i propri interessi e la propria curiosità, e lo farò attraverso questa bella intervista alla nostra Sfoglina Simonetta.
Tagliatelle salsiccia e zafferano
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle Filotea; 2 salsicce; 200 ml di panna da cucina; 1 bustina di zafferano; sale q.b.; pepe q.b.
Red Cabbage and Prawn Fettuccine
Ingredients for 4 persons: 250 gr of Fettuccine Filotea ;1 red cabbage ; 8 prawns ;2 tbsp of extra virgin olive oil ; 2 cloves of garlic ; Salt; pepper ; chilli
Tagliolini with hot cream kale and Pecorino Siciliano
Ingredients for 4 persons: 250 gr of tagliolini Filotea ;1 bunch of kale ; sunflower seeds ; 180 gr of pecorino siciliano ; chilli to taste ; extra virgin olive oil ; salt
Tomato’s Linguine Filotea with Walnuts and sausages
Ingredients for 4 persons: 250 g of Tomato's linguine Filotea ;6 pork sausages ; 10 shelled walnuts ; 2 tbsp of extra virgin oil ; 4 tbsp of parmesan
