FILOTEA LIVE
Spaghetti with wild fennel pesto, tomatoes and lemons in oil
Ingredients for 4 people: 400 gr of Spaghetti Filotea; 5 ripe tomatoes; 3 tbsp of lemon slitces in oil; an handful of fennel seeds; extra virgin olive oil; salt; 2 handfuls of almonds; a bunch of wild fennels; 50 gr of semi-hard caprino cheese
Spaghetti with cream of carrots and dried tomatoes
Ingredients for 4 people: 300 gr of Spaghetti Filotea; 3 medium carrots; 2 dried tomatoes; a medium tomato; 10 almonds; 2 tbsp of grated Parmesan; half a clove of garlic; fresh oregano; 2 tbsp of extra-heavy or double cream (38–40% or more); extra virgin olive oil; salt to taste.
Filotea orecchiette with crudaiola
Ingredients for 4 people: 300 g of Orecchiette Filotea; 20 cherry tomatoes; 150 g of hard ricotta salata cheese; an handful of fresh basil leaves; salt; extra virgin olive oil.
Tagliolini all’uovo con Zucchine e Menta
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliolini all'uovo Filotea; 2 zucchine tonde; 30 g di pinoli; 20 g di uvetta sultanina; uno spicchio di aglio; 3 cucchiai di olio evo; 3 foglie di menta; sale q.b; olio al peperoncino q.b (se piace)
Ancona Olimpica: l’estate tra sport, spettacolo e gusto
L’estate, lo sport all’aria aperta, le partite con gli amici, le passeggiate serali in famiglia. Chi di voi è già entrato in questo clima, che ci aiuta a vivere con maggiore entusiasmo la natura e la città?
Orecchiette con le Cime di Rapa
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; 1,5 kg di cime di rapa; 2 filetti di acciughe sott’olio; 1 spicchio di aglio; peperoncino q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.
