FILOTEA LIVE
Paccheri con Gamberetti e Zucchine profumati alla Curcuma
Ingredienti per 4 persone: 320 g di Paccheri di semola Filotea; 2 zucchine; 200 g di gamberetti sgusciati; 2 cucchiaini di curcuma; 1 scalogno; 3 cucchiai di formaggio fresco cremoso tipo Philadelphia; peperoncino q.b.; sale q.b.; olio evo q.b.; erba cipollina fresca q.b.
Estate, rompiamo le righe pronti ad nuovo entusiasmante inizio
Ci siamo, anche questa estate è arrivato il momento di abbandonare la scrivania per qualche giorno e goderci le ferie. Non agognate come per molti, neppure attese in modo spasmodico.
Linguine with grilled courgettes and tomatoes
Ingredients for 4 people: 250 gr of Linguine Filotea; 2 medium sized zucchini; 5 large tomatoes; 1 clove garlic; 2 tbsp of extra virgin olive oil; salt to taste; a few mint leaves to taste
Grani antichi, tradizione e collaborazioni
Le tradizioni e le radici del nostro territorio sono da sempre uno dei fili conduttori del nostro pastificio. Anche per questo abbiamo deciso di collaborare con la nuova rivista D.Mare, mensile dedicato ad Ancona, alle Marche e all’Adriatico.
Chitarrone Garlic and Parsley with Seitan sauté
Ingredients for 4 people: 250 gr of Chitarrone Aglio e Prezzemolo Filotea; a spoonful of salted capers; an handful of pistachios; 2 big carrots; 150 gr of fresh seitan; dried tomatoes; black olives; 50 gr of Parmigiano Reggiano; extra virgin olive oil.
Spaghetti with Spicy Tuna
Ingredients for 4 people: 300 g of Spaghetti Filotea; a can of tuna; dried chilli pepper; 10 salted capers; a small onion; salt; extra virgin olive oil; ½ cup water
