FILOTEA LIVE
Flavoured Spaghetti with Speck and cheese cream
Ingredients for 4 persons: 300 g of Spaghetti Filotea ;150 g of speck slices ;1 shallot ; 4 tbsp of extra virgin olive oil ; 3 tbsp of cream cheese (for example Philadephia) ;some stems of chives
White Pine Nuts sauce Tagliatelle
Ingredients for 4 persons: 250 g of Tagliatelle Le Matassine Filotea ;100 g of pine nuts ; 1 clove of garlic to taste ; a few sprigs of fresh marjoram or ½ teaspoon dried marjoram ;2 tbsp of extra virgin olive oil ; salt ; pepper ;milk ; grated Parmigiano Reggiano cheese
Chitarrone alle Erbe Aromatiche e Prosciutto
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Spaghetti Chitarrone Aglio & Prezzemolo; 150 g di prosciutto cotto; qualche stelo di erba cipollina; qualche rametto di maggiorana; 1 scalogno; 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato; 3 cucchiai di panna da cucina; 3 cucchiai di olio evo
Chitarra Spaghetti with Prawns and Squids
Ingredients for 4 persons: 250 g of Chitarra Spaghetti Le Matassine Filotea ; 300 g of squids ; 400 g of prawns ; 3 tablespoons of extra virgin olive oil ; a teaspoon of chili powder ; a clove of garlic ; an half glass of white wine; 50 g of parsley
Expo 2015: scegliere come e dove essere
Credo sia molto difficile non aver sentito parlare o letto qualcosa sull’ Expo 2015. L’Esposizione Universale è l’Attualità, l’Evento e la Notizia del momento. Quasi impossibile non essersene fatti un’idea e non aver pensato di andare a vedere di cosa si tratta. Appunto: di cosa si tratta?
Basil Fettuccine with broad beans pods pesto
Ingredients for 4 persons: 250 gr. of Basil Fettuccine Filotea ;15 pods of broad beans untreated ; a handful of pine nuts (almonds used as an alternative) ;2 cloves garlic ; a few leaves of basil ; Parmigiano Reggiano cheese ;Pecorino Romano cheese ; extra virgin olive oil ;salt
