Chickpeas and Porcini Mushrooms Maltagliati
Ingredients for 4 persons: 250 g of Maltagliati Filotea ; 2 cups of boiled chickpeas; 2 porcini mushrooms ; 2 sprigs of rosemary ; 2 cloves of garlic ; 1 bay leaf ; 3 tbsp of extra virgin olive oil ; salt
Pennette della Domenica con cavoli e salsiccia
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pennette della domenica Filotea; 1 mazzo di cavoli; 200 g di salsiccia; 2 spicchi d'aglio; 100 g di olive nere; 3 cucchiai di pangrattato; olio extravergine di oliva; sale; pepe
Round Steack sauce Tagliatelle “alla Napoletana”
Ingredients for 4 persons: 250 gr of Tagliatelle Filotea ; 900 gr round steack ; 100 gr butter ; 2 carrots ; 1 stalk of celery ; 2 potatoes ; 2 onions; white wine ; extra virgin olive oil ; parmesan ; salt and pepper
Fettuccine al Peperoncino con ragu’ di tonno ai profumi di Sicilia
Ingredienti per 2 persone: 125 gr di Fettuccine Filotea al Peperoncino; 20 pomodorini ciliegino; 150 gr di tonno in scatola; un ciuffetto abbondante di maggiorana; 2 cucchiai di buccia di arancia essiccata e tritata*; 2 cucchiai di pistacchi di Bronte al naturale tritati; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di peperoncino secco tritato; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 2 cucchiai di pan grattato
Truffle Chitarroni with Mushrooms and Saffron fondue
Ingredients for 2 persons: 125 gr. of Truffle Chitarrone Filotea ;100 gr. of parmesan ; Fresh Cream ; 200 gr. of mixed mushrooms ; 1 clove of garlic, unpeeled ; 1 sachet of saffron ; ½ glass of white wine ; Extra virgin olive oil ; Salt and pepper ; Angel hair chilli for decorating
Tagliatelle salsiccia e zafferano
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle Filotea; 2 salsicce; 200 ml di panna da cucina; 1 bustina di zafferano; sale q.b.; pepe q.b.
Red Cabbage and Prawn Fettuccine
Ingredients for 4 persons: 250 gr of Fettuccine Filotea ;1 red cabbage ; 8 prawns ;2 tbsp of extra virgin olive oil ; 2 cloves of garlic ; Salt; pepper ; chilli
Tagliolini with hot cream kale and Pecorino Siciliano
Ingredients for 4 persons: 250 gr of tagliolini Filotea ;1 bunch of kale ; sunflower seeds ; 180 gr of pecorino siciliano ; chilli to taste ; extra virgin olive oil ; salt
Tomato’s Linguine Filotea with Walnuts and sausages
Ingredients for 4 persons: 250 g of Tomato's linguine Filotea ;6 pork sausages ; 10 shelled walnuts ; 2 tbsp of extra virgin oil ; 4 tbsp of parmesan
Chitarrone aglio e prezzemolo con Broccolo Fiolaro di Creazzo
Ingredienti per 4 persone: 250 Chitarrone Aglio e Prezzemolo Filotea; Uno spicchio d’aglio in camicia; Prezzemolo tritato; Broccolo Fiolaro di Creazzo; Olio extravergine di oliva; Sale; Collina Veneta Stravecchio
