Orecchiette al forno con Spinaci, Mortadella e Scamorza

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di Orecchiette Filotea
  • 200 g di spinaci lessati
  • 200 g di mortadella a dadini
  • 200 g di scamorza bianca a dadini
  • Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
  • olio evo q.b.
  • peperoncino q.b.
Assaggia le orecchiette

Preparazione:

In una padella, insaporisci con olio e peperoncino gli spinaci strizzati e tritati a coltello in modo grossolano.

Cucina le orecchiette in abbondante acqua bollente e salata per 12 minuti. Scolale e versale nella padella con gli spinaci. Aggiungi anche la scamorza e la mortadella e mescola bene.

Suddividi le orecchiette così condite in 4 terrine di terracotta, spolvera con il Parmigiano Reggiano grattugiato e inforna a 220° per 15 minuti, accendendo il grill gli ultimi 3 – 4 minuti.

Servi immediatamente.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra Barbone, foodblogger pugliese del blog I sognatori di Cucina e nuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta di semola.

2018-01-09T12:46:54+00:00 29 aprile, 2015|Ricette|