FILOTEA LIVE
Pappardelle con crema di funghi e germogli
Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di pappardelle Filotea; 200 gr. di porcini freschi; 200 gr. di champignon; 30 gr. di porcini secchi; 2 cucchiai di yogurt naturale; germogli di ravanello rosso e alfa-alfa (erba medica); pesto di prezzemolo q.b.; 1 spicchio d’aglio; ½ scalogno; sale fino; pepe nero; gambi di prezzemolo; un pizzico di noce moscata; olio extra vergine di oliva
L’aperilibro di FiordiRisorse: una nuova esperienza per il nostro Store
Un libro potrebbe essere un regalo banale e facile. Regalare un libro per presentarsi a chi non ci conosce invece, oltre ad essere originale, è emozionante e può rivelarsi un gesto più di tanti altri capace di rompere le barriere proprie del primo incontro, eliminandone l’imbarazzo e creando il giusto livello di pathos e poesia.
Cestini di pasta ripieni di Linguine alle Zucchine
Ingredienti per 4 persone: 125 g di Linguine all'uovo Filotea; 2 zucchine; 4 fogli di pasta fillo; 4 cucchiai di besciamella; burro per ungere gli stampi; olio di oliva; aceto; menta
Linguine ai Funghi misti e Formaggio cremoso
Ingredienti per 4 persone: 4 nidi di Linguine Filotea; 300 g di funghi champignon; un pugno di porcini secchi; 1 scalogno; un ciuffo di prezzemolo; 150 g di formaggio cremoso; olio evo q.b.; sale q.b.; pepe q.b.
Tagliatelle al sugo di spezzatino, saor di peperoni e granella di cucunci
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Tagliatelle all’uovo Filotea; 370 gr. di spezzatino di vitello; ½ cucchiaio di granella di cucunci; 2 peperoni rossi; 1 scalogno; 1 cucchiaio di capperi dissalati; 1 cipolla rossa di Cavasso Nuovo; 1 carota; 1 foglia di alloro; 300 ml. di vino bianco secco; 500 ml. di brodo vegetale; un pizzico di zucchero di canna; 100 ml. di aceto di mele; sale fino q.b.; peperoncino dolce q.b.; olio extra vergine di oliva
Linguine Aglio e Prezzemolo con gli Scampi
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Linguine Aglio e Prezzemolo Filotea; 1 spicchio di aglio; 5 cucchiai di olio evo; 12 scampi; sale q.b.; pepe q.b.; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
