Cestini di pasta ripieni di Linguine alle Zucchine

Gustosi ed originali cestini realizzati con la pasta fillo

Ingredienti per 4 persone:

  • 125 g di Linguine all’uovo Filotea
  • 2 zucchine
  • 4 fogli di pasta fillo
  • 4 cucchiai di besciamella
  • burro per ungere gli stampi
  • olio di oliva
  • aceto
  • menta

Preparazione:

Pulisci le zucchine tagliandone le estremità. Quindi tagliale a rondelle sottili, friggile in olio di oliva e saltale con aglio, aceto e menta.

Cuoci le linguine in abbondante acqua bollente e salata per 3 minuti. Scolale e versale in una ciotola. Aggiungi le zucchine, la besciamella e mescola per bene.

Imburra 4 stampini da muffin di alluminio usa e getta.
Ritaglia dai fogli di pasta fillo 8 quadrati di circa 18 cm di lato, sovrapponili a due a due e sistema con molta attenzione ogni coppia di fogli negli stampini.
A questo punto puoi riempire i cestini così realizzati con le linguine condite, creando prima una matassina di pasta in un mestolino.

Cuoci in forno ventilato a 180° per massimo 5 minuti. La pasta fillo si deve colorare appena.

Sforma i cestini di pasta fillo facendo attenzione a non romperli e servili caldi.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra BarboneFoodblogger pugliese di isognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2017-10-02T15:23:28+00:00 30 novembre, 2016|Ricette|