Ingredienti per 4 persone:
- 125 g di Linguine all’uovo Filotea
- 2 zucchine
- 4 fogli di pasta fillo
- 4 cucchiai di besciamella
- burro per ungere gli stampi
- olio di oliva
- aceto
- menta
Preparazione:
Pulisci le zucchine tagliandone le estremità . Quindi tagliale a rondelle sottili, friggile in olio di oliva e saltale con aglio, aceto e menta.
Cuoci le linguine in abbondante acqua bollente e salata per 3 minuti. Scolale e versale in una ciotola. Aggiungi le zucchine, la besciamella e mescola per bene.
Imburra 4 stampini da muffin di alluminio usa e getta.
Ritaglia dai fogli di pasta fillo 8 quadrati di circa 18 cm di lato, sovrapponili a due a due e sistema con molta attenzione ogni coppia di fogli negli stampini.
A questo punto puoi riempire i cestini così realizzati con le linguine condite, creando prima una matassina di pasta in un mestolino.
Cuoci in forno ventilato a 180° per massimo 5 minuti. La pasta fillo si deve colorare appena.
Sforma i cestini di pasta fillo facendo attenzione a non romperli e servili caldi.
Buon appetito!
Ringraziamo Alessandra Barbone, Foodblogger pugliese di isognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.
