FILOTEA LIVE
La paura di fare le cose ed il limite del possibile
Cosa faresti se non avessi paura? Davvero, cosa faresti? Io ci ho pensato a fondo e tanto. Alcune famiglie vivono di Filotea, dello stipendio di Filotea. Non passa giorno che non ci penso. Ma cosa farei libero dalla paura e dal timore?
Boccolotti al ragu’ di Zampone di Modena
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Boccolotti Filotea; ½ Zampone di Modena; 1 costa di sedano; 1 cipolla; 1 carota; 1 ciuffo di prezzemolo; 250 ml di pomodoro passato; ½ bicchiere di vino bianco; Parmigiano Reggiano grattugiato
Filotea raccontata dai bambini
Nell'ultimo mese abbiamo ospitato le classi delle scuole elementari di Ancona per la visita del nostro stabilimento produttivo. È stata un'esperienza emozionante e gratificante. Passare un paio d'ore in compagnia di bambini di età compresa fra gli 8 ed i 10 anni ti permette di vedere le cose dal loro punto di vista. Domande e curiosità sono, infatti, quasi sempre rivolte ad aspetti distanti da quelli che quotidianamente affrontiamo nel nostro lavoro. Certo, non è facile riuscire a catturarne l'attenzione, ma leggendo i loro temi sembra proprio che qualcosa nella loro fantasia sia scattato.
Fettuccine al basilico con Cipolla di Tropea, Pomodori Secchi e Sedano croccante
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Fettuccine al Basilico Filotea; 1 cipolla di Tropea; 1 gambo di sedano; 15 pomodori secchi; un pizzico di sale; un filo d’olio extravergine d’oliva; 50 gr di pecorino romano grattugiato
Tagliatelle con Funghi Porcini, Pachino e Rucola.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliatelle Filotea; 250 g di funghi porcini già puliti; 10-15 pomodorini pachino; 1 spicchio di aglio; olio extravergine d’oliva; parmigiano grattugiato (facoltativo); sale q.b.; rucola q.b.
Tagliatelle in portafoglio di Melanzane
Ingredienti per 4 persone: 250 g di tagliatelle all’uovo Le Matassine Filotea; 8 fette grandi di melanzana spesse circa ½ cm; passata di pomodoro q.b.; farina q.b.; 1 uovo intero; Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.; sale q.b.; olio di semi di arachidi per friggere le fette di melanzane