Tagliatelle con Funghi Porcini, Pachino e Rucola.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di Tagliatelle Filotea
  • 250 g di funghi porcini già puliti
  • 10-15 pomodorini pachino
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • parmigiano grattugiato (facoltativo)
  • sale q.b.
  • rucola q.b.
Assaggia le tagliatelle all’uovo

Procedimento:

In una larga padella fai rosolare appena lo spicchio d’aglio schiacciato, aggiungi i funghi e lascia cuocere a fuoco vivace per pochi minuti.

Unisci i pomodorini divisi a metà e prosegui la cottura per altri 2-4 minuti, regolando di sale.

Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scola la pasta all’uovo dopo appena 3 minuti e versala nella padella con il condimento. Lascia sul fuoco qualche istante, giusto il tempo per amalgamare tutti gli ingredienti.

Servi aggiungendo la rucola finemente tritata e volendo del parmigiano.

Buon appetito!

Ringraziamo Donatella BartolomeiFoodblogger marchigiana del sito Ingrediente Perduto, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2018-01-09T17:22:19+00:00 8 dicembre, 2014|Ricette|