FILOTEA LIVE
Pappardelle al Caviale
Ingredienti per 2 persone: 125 gr. di Pappardelle Filotea; 50 gr. di caviale o succedaneo; 1 limone; olio extravergine d’oliva; sale
Spaghetti alla Chitarra con Crema piccante di Ricotta
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Spaghetti alla Chitarra Le Matassine Filotea; 50 gr di provolone piccante; 250 gr di ricotta; una manciata di basilico fresco; peperoncino macinato; sale; pepe nero; olio extravergine di oliva qb
Maltagliati con Lenticchie rosse e Patate
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Maltagliati Filotea; 200 g di lenticchie rosse; 2 patate medie; 1 carota; 1 cipolla piccola; 1 gambo di sedano; 1 peperoncino fresco; qualche foglia di salvia; 2 cucchiai di olio evo; sale q.b; brodo vegetale q.b
Fettuccine al Peperoncino con Scarola, Olive e polvere di Capperi
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Fettuccine al peperoncino Filotea; 1 cespo di scarola; 4 filetti di acciughe all’olio d’oliva; 20 olive taggiasche; 4 pomodorini confit; 1 spicchio d’aglio; 1 foglia di alloro; polvere di capperi q.b.; sale fino; pepe nero; olio extra vergine di oliva
Tagliatelle con Salsiccia e Carciofi
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Tagliatelle Filotea; 4 salsicce; 4 carciofi; 1 spicchio d’aglio; sale; prezzemolo; peperoncino (se di gradimento); olio extravergine d’oliva
Tagliolini con carciofi caramellati al miele, ventresca e mandorle
Ingredienti per 4 persone: 250 g di tagliolini Filotea; 6 carciofi; mezzo limone; 2 cucchiaini di miele di acacia; 1 spicchio di aglio; 200 g di ventresca sott'olio; 60 g di mandorle pelate e tagliate; 4 cucchiai di olio evo; sale q.b; pepe nero q.b
