Maltagliati con Lenticchie rosse e Patate

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di Maltagliati Filotea
  • 200 g di lenticchie rosse
  • 2 patate medie
  • 1 carota
  • 1 cipolla piccola
  • 1 gambo di sedano
  • 1 peperoncino fresco
  • qualche foglia di salvia
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale q.b
  • brodo vegetale q.b
Assaggia i maltagliati

Procedimento:

Metti in ammollo per un’ora le lenticchie. In una padella fai soffriggere la cipolla, il sedano e la carota, tutto tagliato molto fine; aggiungi la salvia e il peperoncino.

Una volta soffritto il tutto aggiungi le lenticchie e le patate tagliate a cubetti molto piccoli, copri con del brodo vegetale e fai cuocere per almeno 40/45 minuti (il tempo di cottura è in base alle lenticchie utilizzate). Una volta che le lenticchie saranno pronte aggiungi i maltagliati e cuoci per 4 minuti.

Buon appetito!

Ringraziamo Emanuela RangilloFoodblogger Lombarda di mammananu, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta di semola.

2018-01-09T15:23:12+00:00 18 marzo, 2015|Ricette|