Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di Maltagliati Filotea
- 200 g di lenticchie rosse
- 2 patate medie
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- 1 gambo di sedano
- 1 peperoncino fresco
- qualche foglia di salvia
- 2 cucchiai di olio evo
- sale q.b
- brodo vegetale q.b
Procedimento:
Metti in ammollo per un’ora le lenticchie. In una padella fai soffriggere la cipolla, il sedano e la carota, tutto tagliato molto fine; aggiungi la salvia e il peperoncino.
Una volta soffritto il tutto aggiungi le lenticchie e le patate tagliate a cubetti molto piccoli, copri con del brodo vegetale e fai cuocere per almeno 40/45 minuti (il tempo di cottura è in base alle lenticchie utilizzate). Una volta che le lenticchie saranno pronte aggiungi i maltagliati e cuoci per 4 minuti.
Buon appetito!
Ringraziamo Emanuela Rangillo, Foodblogger Lombarda di mammananu, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta di semola.
