Tagliolini con carciofi caramellati al miele, ventresca e mandorle

Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Pulisci e monda i carciofi, quindi mettili in una ciotola con acqua e limone.

In una padella metti l’olio e fai soffriggere l’aglio, aggiungi i carciofi precedentemente tagliati a fette e falli soffriggere per alcuni minuti. Aggiungi un filo di acqua calda e continua la cottura per almeno 20 minuti aggiustando di sale.

Una volta terminata la cottura aggiungi il miele e amalgama bene per qualche minuto.
Nel frattempo cuoci in abbondante acqua salata i Tagliolini Filotea per 1 minuto, scolali e falli mantecare nella padella con i carciofi, aggiungendo la ventresca e le mandorle.

Servi spolverando con il pepe nero a piacere.

Buon appetito!

Ringraziamo Emanuela RangilloFoodblogger Lombarda di mammananu, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta di semola.

2017-10-11T17:12:23+00:00 25 febbraio, 2015|Ricette|