FILOTEA LIVE
Rete o passaparola, il percorso per vivere emozioni.
Se oggi ti parlerò di Filotea non sarà per rivelarti un nostro segreto (lo abbiamo già fatto qui) o per condividerti alcune nostre riflessioni. Oggi voglio raccontarti cosa abbiamo fatto nell’ultimo anno e farti pregustare ciò faremo nei prossimi mesi. In effetti, questo è un articolo che, spero, servirà a farti venire l’acquolina in bocca!
Spaghettoni alla Gricia
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Spaghettoni Filotea; 150 gr di guanciale; Pecorino Romano grattugiato; olio extravergine di oliva; sale; pepe
Tagliatelle con ragu’ di involtini di coniglio
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Tagliatelle all'uovo Filotea; 4 fette di coniglio disossato; uno spicchio di aglio; un ciuffetto di prezzemolo; 2 cucchiai di grana padano grattugiato; 4 fette di pancetta coppata; 4 pezzetti di pecorino (se piace); 700 gr di Passata di pomodoro; un bicchiere di vino bianco; 1\2 cipolla; 2 foglie di basilico (oppure una spolverata di basilico secco in polvere); sale; olio evo qb
Spaghetti alla Chitarra con Salsiccia e Funghi Champignon
Ingredienti: 250 g di Spaghetti alla Chitarra Le Matassine Filotea, pasta all'uovo; 4 capi di salsiccia; 200 g di funghi champignon; qualche fettina di porcini secchi; 1 scalogno; 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro; 2 cucchiai di olio evo; sale q.b.
Fare la pasta in Italia: una tragicommedia da avanspettacolo?
Fra le gioie ed i dolori della vita degli imprenditori sono tante le occasioni in cui ci si trova a vivere delle situazioni fra il demenziale ed il drammatico. Non riesci ad immaginare quali possano essere? Eccotene un esempio.
Tagliatelle al Ragu’ ricco di Polpo
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di Tagliatelle all’uovo Filotea; 2 polpi di medie dimensioni già lessati (circa 430 gr.); 4 pomodori ramati freschi; 2 cucchiai di capperi dissalati; 2 cucchiai di olive taggiasche; 100 ml. di vino bianco secco; 1 spicchio d’aglio rosso di Sicilia; ½ peperoncino; sale fino q.b.; olio extra vergine di oliva
