FILOTEA LIVE
Chestnuts Fettuccine with Shrimps, Chikpeas e Rosemary
Ingredients for 4 persons: 250 gr of Fettuccine alle Castagne Filotea; 50 gr of chopped shallots ; 400 gr of shrimp tails or prawn as an alternative ; 250 gr of boiled chickpeas ;1 sprig of fresh rosemary ; 8 tbsp of extra virgin olive oil
Spinach Fettuccine with Beans, Potatoes and white Provola Cheese
Ingredients for 4 persons: 250 g of Fettuccine agli spinaci Filotea; 400 g of green beans ; 20 tomatoes of Pachino ; 2 medium potatoes ; 2 teaspoons of garlic powder ; 4 tbsp of extra virgin olive oil ; 1 fresh chilli pepper ; 50 g of white provola cheese ; salt
Linguine con Datterino giallo, Capperi e Coppa piacentina Dop
Ingredienti per 4 persone: 250 di Linguine Filotea; 400 gr. di pomodori datterini gialli; 2 cucchai di capperi dissalati; 70 gr. di pancetta piacentina Dop; 1 e 1/2 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano gratuggiato; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 ciuffo di timo; 1 ciuffo di finocchietto; 1 ciuffo di basilico; sale fino; pepe nero; olio extra vergine di oliva
Boccolotti with Gratineed Tomatoes on Oven
Ingredients for 4 persons: 300 g of Boccolotti Filotea; 10 San Marzano Tomatoes ; 1 clove of garlic ;grated Pecorino Romano cheese ; breadcrumbs ; salt ; oregano ; extra virgin olive oil
Foodblogger
Figlia di madre napoletana e padre fiorentino nasce, vive e [...]
Fettuccine with Peppers Tagliatelle
Ingredients for 4 persons: 250gr of Fettuccine Filotea; 3 yellow peppers ; 1 clove of garlic ; 15 pitted green olives ; 400 gr of diced tomato ; 1 tbsp of extra virgin olive oil ; salt ; chili pepper
