Ingredienti per 4 persone: 250 g di Tagliolini all'uovo Filotea; 2 zucchine tonde; 30 g di pinoli; 20 g di uvetta sultanina; uno spicchio di aglio; 3 cucchiai di olio evo; 3 foglie di menta; sale q.b; olio al peperoncino q.b (se piace)
Ingredienti per 4 persone: 300 g di Orecchiette Filotea; 1,5 kg di cime di rapa; 2 filetti di acciughe sott’olio; 1 spicchio di aglio; peperoncino q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.
Ingredients for 4 persons: 300 g of Spaghetti Filotea ;150 g of speck slices ;1 shallot ; 4 tbsp of extra virgin olive oil ; 3 tbsp of cream cheese (for example Philadephia) ;some stems of chives
Ingredients for 4 persons: 250 g of Tagliatelle Le Matassine Filotea ;100 g of pine nuts ; 1 clove of garlic to taste ; a few sprigs of fresh marjoram or ½ teaspoon dried marjoram ;2 tbsp of extra virgin olive oil ; salt ; pepper ;milk ; grated Parmigiano Reggiano cheese
Ingredienti per 4 persone: 250 g di Spaghetti Chitarrone Aglio & Prezzemolo; 150 g di prosciutto cotto; qualche stelo di erba cipollina; qualche rametto di maggiorana; 1 scalogno; 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato; 3 cucchiai di panna da cucina; 3 cucchiai di olio evo
Ingredients for 4 persons: 250 g of Chitarra Spaghetti Le Matassine Filotea ; 300 g of squids ; 400 g of prawns ; 3 tablespoons of extra virgin olive oil ; a teaspoon of chili powder ; a clove of garlic ; an half glass of white wine; 50 g of parsley
Ingredients for 4 persons: 250 gr. of Basil Fettuccine Filotea ;15 pods of broad beans untreated ; a handful of pine nuts (almonds used as an alternative) ;2 cloves garlic ; a few leaves of basil ; Parmigiano Reggiano cheese ;Pecorino Romano cheese ; extra virgin olive oil ;salt
Ingredienti per 4 persone: 250 gr di Pappardelle ai Funghi Porcini Filotea; 2 manciate di funghi porcini secchi; 50 gr di burro; una presa di erbe di Provenza; 500 ml di brodo di carne; 150 gr di Camembert
Ingredients for 4 persons: 300 g of Orecchiette Filotea; 200 g of boiled spinach; 200 g of diced mortadella; 200 g of diced white scamorza; grated Parmigiano Reggiano ; extra virgin olive oil; chilli pepper
Ingredients for 4 persons: 250 of Tagliolini Filotea; 2 white onions; 80 g of butter; parsley; grated rind of 1 lemon; 3 tbsp of whole milk; ginger powder; salt
