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Boccolotti Melanzane e Pomodori

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di Boccolotti Filotea; 2 melanzane medie; 250 gr di pomodori datterino; 1 cucchiaio di paté di olive; qualche ciuffo di origano fresco (anche quello secco va benissimo); 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; sale qb

2018-01-09T17:36:03+00:00 1 dicembre, 2014|Ricette|
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Orecchiette con la Ricotta forte

Ingredienti per 4 persone: 300g di Orecchiette Filotea; 2 cucchiai di ricotta forte pugliese; 500 g di passata di pomodoro; 1 cipolla piccola; 2 cucchiai di olio evo; sale q.b.

2018-01-10T10:13:48+00:00 10 novembre, 2014|Ricette|
  • Boccolotti-con-pomodori-gratinati-al-forno-thumbnails

Boccolotti con Pomodori Gratinati al Forno

Ingredienti per 4 persone: 300 g di Boccolotti Filotea; 10 pomodori lunghi tipo San Marzano; 1 spicchio di aglio; formaggio pecorino romano grattugiato q.b.; pangrattato q.b.; sale q.b.; origano q.b.; olio evo q.b.

2018-01-10T11:42:16+00:00 6 ottobre, 2014|Ricette|

La pasta: un’arma contro lo stress?

Fra i nostri fan abbiamo scoperto esserci un personaggio molto particolare nella sua normalità. Una donna moderna, ma non di quelle da rivista. Piuttosto, potremmo definirla una donna urbana che non si arrende e vince con spirito di iniziativa ed ironia la battaglia della quotidianità. Ecco come Barbara si è raccontata ai nostri taccuini.

2017-10-30T10:56:00+00:00 7 luglio, 2014|Eventi e News|
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L’alimentazione ed i produttori italiani al Cibus: Filotea c’e’, in modo speciale!

Anche quest’anno Filotea sarà al Cibus, salone internazionale dell’alimentazione, arrivato ormai alla 17° edizione. Da Lunedì 5 a Giovedì 8 Maggio si troveranno al quartiere fieristico di Parma grandi, medie e piccole aziende alimentari, ma anche catene distributive, addetti al commercio al dettaglio ed ai duty free, sia italiani che esteri.

2017-11-23T16:06:33+00:00 16 aprile, 2014|Eventi e News|
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Orecchiette con broccoletti e pancetta affumicata

Ingredienti: 250 g di Orecchiette Filotea; 1 mazzo di broccoli verdi; 1 cipolla; 100 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti (in alternativa guanciale); 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva; sale; pepe; parmigiano reggiano o pecorino

2018-01-15T17:39:51+00:00 4 febbraio, 2014|Ricette|