Boccolotti con Pomodori Gratinati al Forno

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di Boccolotti Filotea
  • 10 pomodori lunghi tipo San Marzano
  • 1 spicchio di aglio
  • formaggio pecorino romano grattugiato q.b.
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • origano q.b.
  • olio evo q.b.
Assaggia i paccheri

Preparazione:

Lavare e tagliare a fette rotonde spesse poco più di 1 cm i pomodori. Sistemarli in ordine su una teglia foderata di carta forno bagnata e strizzata. Condirli quindi con sale, aglio tritato, formaggio grattugiato, origano e pangrattato, esattamente in quest’ordine. Fare un giro di olio e cuocere in forno per circa 20 minuti, gli ultimi 5 minuti accendere pure il grill.

Intanto lessare la pasta in abbondante acqua salata per 12 minuti. Scolarla bene e versarla in una ciotola. Aggiungere sulla pasta i pomodori gratinati, mescolare delicatamente con due cucchiai e servire.

Questa pasta è buona anche fredda.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra Barbone, foodblogger pugliese del blog I sognatori di Cucina e nuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta di semola.

2018-01-10T11:42:16+00:00 6 ottobre, 2014|Ricette|