Filotea Live2017-10-19T16:30:41+02:00

FILOTEA LIVE

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Carboidrato, io me te magno!

Periodicamente telegiornali, quotidiani e vari siti online parlano di ricerche, studi ed analisi sulle abitudini alimentari dei vari paesi, le diete più o meno efficaci, i cibi da evitare e quelli su cui puntare. Con la particolarità che spesso finiscono con lo smentirsi vicendevolmente, creando disorientamento e, a volte, simpatici scontri dialettici fra i seguaci dell’una o dell’altra linea di pensiero.

22 Gennaio, 2014|Eventi e News|
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Minestra di Filini e lenticchie

Ingredienti per 4 persone: 250 g di filini all'uovo Filotea; 1 cipolla; 1 gambo di sedano; 1 carota; Dado vegetale facoltativo (consiglio il dado vegetale fatto in casa); 100 g di lenticchie; sale; peperoncino; olio extravergine di oliva; bicarbonato

21 Gennaio, 2014|Ricette|
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Pappardelle ai funghi porcini con radicchio, noci e salame

Ingredienti per 4 persone: 250 g di Pappardelle ai funghi; 1 piccolo cespo di radicchio rosso di Treviso; 1 scalogno; 10 noci; 80 g di salame Napoli o Felino; 1/2 bicchiere di vino bianco; olio extravergine d'oliva; 1 noce di burro; sale e pepe; grana grattugiato

16 Gennaio, 2014|Ricette|
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Finger Food

È diventata una vera e propria moda che sta spopolando in Italia, capace di sancire se sei in or out. Secondo alcuni è una tendenza partita dagli Stati Uniti, altri sono convinti che l’origine sia da attribuire ai nostri vicini di casa spagnoli o agli inglesi. È il finger food. Che cos’è esattamente? Si può tradurre in «cibo mangiato con le mani», ma dov’è la novità?

13 Gennaio, 2014|Eventi e News|