Pappardelle ai funghi porcini con radicchio, noci e salame

Una ricetta semplice che sfrutta il gusto della pasta Filotea ai funghi porcini e lo arricchisce con ingredienti di stagione.

Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Tritare lo scalogno e appassirlo in un fondo d’olio, aggiungere le noci e il salamino frullati insieme, il radicchio a striscioline, salare, pepare e sfumare con il vino.

Lessare le Pappardelle ai Funghi Filotea ed unirle al sugo preparato con noci, radicchio e salamino, aggiungere il burro, un po’ di acqua di cottura per rendere il condimento cremoso, condire con il grana e, quindi, servire.

Buon Appetito!

Ringraziamo la foodblogger Concetta Donato di sale e pepe quanto basta autrice della ricetta e della foto della nostra pasta all’uovo.

2017-10-18T17:31:50+00:00 16 gennaio, 2014|Ricette|