Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di Maccheroncini Filotea
- 1 porro
- 1 zucchina
- 3 carote
- 2 cucchiai di olio evo
- 4 cucchiai di salsa di soia
Preparazione:
Comincia spuntando il porro ed eliminando le foglie più esterne. Quindi lava e spunta le zucchine, raschia e spunta le carote. Infine, taglia tutte le verdure a bastoncini sottili, lunghi circa 6 o 7 cm.
Ora versa l’olio in un wok o un salta pasta, fai riscaldare ed aggiungi le verdure tagliate. Salta per un paio di minuti e poi aggiungi la salsa di soia. Cuoci tutto per un massimo di 5 minuti: le verdure devono rimanere croccanti.
Immergi i maccheroncini in acqua calda bollente e salata solo per il tempo di farla ammorbidire (30 secondi sono sufficienti), quindi versala nel wok insieme alle verdure e termina la cottura saltandola per un minuto al massimo.
Servi subito in ciotoline di porcellana con i relativi bastoncini.
Buon appetito!
Ringraziamo Alessandra Barbone, Foodblogger pugliese di isognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.
