Linguine al broccolo piccante e alici

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr Linguine Filotea
  • 1 broccolo verde
  • 3-4 filetti di alici
  • concentrato di pomodoro
  • aglio
  • sale e pepe q.b
Assaggia le linguine all'uovo

Preparazione:

In primis laviamo il broccolo verde, tagliamolo in grossi pezzi e lessiamolo in acqua leggermente salata. Una volta cotto passiamolo in una padella e teniamo la sua acqua di cottura da parte, la utilizzeremo per la cottura della pasta.

Saltiamo il broccolo in padella con le alici, aglio tritato finissimo e 2 cucchiai di olio evo. Con una forchetta schiacciamo il broccolo, regoliamo di sale e pepe, aggiungiamo un cucchiaio da tè di concentrato di pomodoro ed un cucchiaio di acqua di cottura del broccolo.

Cuociamo le Linguine all’uovo Filotea nell’acqua di cottura, scoliamole, quindi condiamole con parte del broccolo, un filo di olio evo e serviamo.

Buon appetito!

Ringraziamo Patrizia Esposito foodblogger di www.angolocottura.com autrice della ricetta realizzata con la nostra pasta all’uovo e della foto.

2018-01-16T11:59:17+00:00 25 dicembre, 2013|Ricette|